كيك الفانيلا الرطب والزبدة (شيت كيك)

اذا كنت تبحث عن حلى بسيط ولذيذ بكل معنى الكلمة، فهذه وصفة كيك الفانيلا هي الخيار المثالي. كيك ناعم، هش، غني بنكهة الفانيلا والزبدة، وهو تماماً ما تتوقعه من كيك فانيلا كلاسيكي ناجح. يخبز بلون ذهبي جميل وقوام رطب ومتجانس، ويعتبر قاعدة مثالية لكريمة الجبن، او كريمة الزبدة المخفوقة، او حتى رشة بسيطة من السكر البودرة.

المكونات

المكونات الجافة

• 3 اكواب (355 غ) دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة (11 غ) بيكنغ باودر
• نصف ملعقة صغيرة (2 غ) ملح

المكونات الرطبة

• 1 كوب (225 غ) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ونصف كوب (300 غ) سكر ابيض
• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة (10 غ) فانيلا سائلة نقية
• 1 كوب (240 مل) حليب كامل الدسم او 2 بالمئة، بدرجة حرارة الغرفة

لماذا ستحبين هذا الكيك؟

• كيك ناعم ورطب بنكهة فانيلا واضحة وغنية
• يتقطع بسهولة ويحافظ على شكله
• يتحمل جميع انواع الكريمة دون ان يتفتت
• يبقى رطباً لعدة ايام
• مثالي للمناسبات، اعياد الميلاد، البوفيهات، او كحلى منزلي بسيط

انه الكيك الذي يجمع بين الراحة والاحتفال في كل لقمة.

نصائح لنجاح الكيك

• جميع المكونات يجب ان تكون بدرجة حرارة الغرفة لتحصل على خليط ناعم وارتفاع ممتاز
• لا تفرطي في الخفق بعد اضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك كثيفاً
• استخدمي صينية خبز معدنية فاتحة اللون لضمان خبز متساو
• يجب ان يبرد الكيك تماماً قبل اضافة الكريمة حتى لا تذوب

طريقة التحضير

1️⃣ سخني الفرن على 175 درجة مئوية، وجهزي صينية شيت كيك بدهنها وتبطينها بورق زبدة.
2️⃣ في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنغ باودر والملح.
3️⃣ في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح القوام كريمي وهش.
4️⃣ اضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم اضيفي الفانيلا.
5️⃣ اضيفي خليط الدقيق على دفعات بالتناوب مع الحليب، وامزجي بخفة حتى يتجانس فقط دون مبالغة.
6️⃣ اسكبي الخليط في الصينية وساوي السطح.
7️⃣ اخبزي لمدة 25 الى 30 دقيقة او حتى يخرج عود الاسنان نظيفاً.
8️⃣ اتركي الكيك يبرد تماماً قبل التزيين.