فطائر السبانخ السورية

فطائر السبانخ السورية من المعجنات الشهية بحشوة السبانخ مع البصل وحبات الرمان لا تحتاج الكثير من الوقت تحضر على الفطور أو كمقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  35 دقائق

المقادير

للعجين:

٥ كاسات طحين

نصف كوب زيت

ملعقة خميرة

ملعقتين سكر

٣ ملاعق حليب بودرة

ربع كوب لبن رائب

رشة ملح

ماء للعجن حسب الحاجة

للحشوة:

١٠ باقات سبانخ مغسولة ومفرومة

٤ ملاعق زيت زيتون

٤ ملاعق دبس رمان

ملح

كزبرة يابسة

سماق

بصلة كبيرة مفرومة

نصف كوب حب رمان

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الطحين والخميرة والسكر وحليب البودرة والملح ونخلط النواشف جيداً .

2. ثم نضيف الزيت واللبن ونضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ثم نغطيها ونتركها لتتخمر جانباً .

3. في هذه الأثناء نحضر حشوة السبانخ ففي طنجرة نضع السبانخ على النار لتذبل قليلاً .

4. ثم نعصرها ونضعها في وعاء وفوقها زيت الزيتون ودبس الرمان وملح وكزبرة وسماق والبصل المفروم وحب الرمان ونخلطهم جيداً .

5. وبعد أن تتخمر العجينة نقطعها الى أربعة أقسام كل قسم نفرده ونقطعه دوائر باستخدام كأس كل قطعة نفردها ونحشيها بالسبانخ ونغلقها على شكل مثلثات .

6. بعد أن ننهي كل الكمية نرتبهم في صينية مدهونة زيت وندخلهم الفرن للخبز وليتحمروا .

7. بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير أطيب فطائر شامية بالسبانخ وصحة وهنا .