طريقة عمل شراب الخروب والعرقسوس

التصنيف: مشروبات - وصفات رمضان | العدد: 8 أشخاص | المهارة: * | الشيف: منال العالم

مقادير الوصفة

خروب
2     كوب     خروب مجروش
1     كوب     سكر
4     كوب     ماء

عرقسوس
1     كوب     عرقسوس
3     لتر     ماء
4\1     ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
1     ملعقة صغيرة     سكر

طريقة التحضير

الخروب: في قدر عميق ضعي الخروب والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخروب إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل.

أضيفي الماء ودعي الخروب يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أبعدي القدر عن النار ودعي الخروب إلى أن يبرد تماما. يمكنك استعمال الخروب مباشرة أو تركه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.

صفي الخروب من خلال مصفاة ناعمة ثم قدمي مع مكعبات الثلج.

العرقسوس: في طبق واسع عالي الحافة ضعي العرقسوس. أضيفي بيكربونات الصودا والسكر. قلبي المواد لتختلط ثم أضيفي مقدار ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الماء بالتدريج إلى أن يترطب العرقسوس بالماء.

غطي العرقسوس بقطعة من قماش الشاش. ضعي العرقسوس في مكان مشمس أو دافئ لعدة ساعات.

ضعي العرقسوس في وسط قطعة القماش. جمعي أطراف القطعة على العرقسوس وأقفليها جيدا.

ضعي العرقسوس في إبريق كبير وأغمري بالماء. ضعي الإبريق في البراد لعدة ساعات ثم قدميه.