كيكة الشوكولاتة بدون بيض وبدون حليب وبدون زبدة

كيكة الشوكولاتة .. أسهل وصفة لكيكة الشوكولاتة بدون بيض وبدون حليب وبدون زبدة. كيكة شوكولاتة نباتية سريعة وسهلة التحضير. والنتيجة هي كيكة غنية وناعمة ورطبة مع غاناش شوكولاتة نباتي . حلى لذيذ جداً يقدم لأحلى ضيافة للعائلة والضيوف.

المكونات

للكيك:

1½ كوب (190 جم) دقيق لجميع الأغراض

1/4 كوب (30 جم) مسحوق كاكاو

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب (200 جم) سكر

1/3 كوب (80 مل) زيت نباتي

1 كوب (240 مل) ماء

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون

لغناش الشوكولاتة:

2 ملعقة كبيرة (30 جم) زيت جوز الهند

1/3 كوب (40 جم) مسحوق كاكاو

1/3 كوب (100 جم) شراب القيقب / شراب الصبار

1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك مستدير بقياس 8 إنش (20 سم) واتركيه جانباً.

2. في وعاء كبير ، ضعي الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز ، الملح والسكر ثم اخلطيه.

3. أضيفي الماء والزيت والخل ومستخلص الفانيليا. يقلب حتى يتجانس.

4. اسكبي الخليط في القالب واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اخرجيها من القالب، واتركيها تبرد.

5. تحضير كريمة التزيين (غناش الشوكولاتة): في وعاء يقلب زيت جوز الهند وشراب القيقب ومستخلص الفانيليا. يُضاف مسحوق الكاكاو ويُخفق حتى يتجانس وينعم.

6. يُسكب المزيج فوق الكيك ، ويُوزّع بالتساوي. ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

ملاحظات:

- الغناش اختياري. يمكنك تقديم الكعكة بدون الغناش ورشها بالسكر البودرة.

- للحصول على نكهة غنية جدًا ، يمكنك استخدام القهوة بدلاً من الماء.

- خيارات أخرى لغناش الشوكولاتة: كريمة جوز الهند + شوكولاتة داكنة. في وعاء ، ضعي 100 جرام من الشوكولاتة المقطعة ، واسكبي 1/3 كوب (80 مل) من كريمة جوز الهند الساخنة ، واتركيها لمدة 1-2 دقيقة ، ثم حركيها حتى تتجانس.