سلطة الباذنجان والبطاطس المقلي

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

باذنجان حجم كبير مقطع إلى مكعبات - 2

بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 3

زيت غزير - بحسب الحاجة

رمان - ملعقة كبيرة

كاجو مقلي - ملعقة كبيرة

مقادير تحضير الصوص:

لبن زبادي - 3 أكواب

طحينة - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم - 3 فصوص

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه البطاطس حتى تتحمر ثم ضعيها على محارم ورقية حتى تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.

2- اقلي في نفس القدر قطع الباذنجان بهذه الطريقة كي لا تتشرب الكثير من الزيت.

3- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي، الثوم والطحينة ثم نكهي بالملح.

4- قلبي المكونات حتى تتداخل.

5- ضعي البطاطس المقلية والباذنجان في طبق التقديم ثم وزعي على وجهه خليط اللبن الزبادي، الرمان والكاجو.