طريقة عمل مخلل الفلفل الهلابينو

مخلل الفلفل الهلابينو ، المخللات من أكثر المقبلات التي تحبها الشعوب العربية بصفة خاصة، وتكمل الوجبات المفضلة التي يجتمع عليها العائلة ومن أكثر الأنواع المحبوبة هي مخلل الفلفل، فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ لا يستغرق إعداده وقتًا طويلاً كما أن الفلفل مصدر غني للفيتامينات لاسيما فيتامين سي. هذه الوصفة تكفي لعمل 3 برطمانات متوسطة من مخلل الفلفل.

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  25 دقائق

المقادير

1 كجم من الفلفل مقطع إلى دوائر (النوع حسب الرغبة) أو دون تقطيع

500 جرام من قرون الفلفل الحار مقطعة إلى شرائح رفيعة

6 أكواب من الخل

2 كوب من الماء

3 فصوص ثوم مجروش

1 بصل مفروم

طريقة التحضير

1. نضع الفلفل المقطع في قدر عميق

2. نضيف الخل والماء والثوم والبصل ونضعها على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق

3. نضع شرائح الفلفل في برطمانات زجاجية ونملأها عن آخرها بالسائل ونفرغ منها الهواء ثم نغلقها بإحكام

4. ونضع البرطمانات في حمام مائي وتغلى على النار لمدة 10 دقائق

5. ونحفظ الفلفل المخلل في البراد بعد فتحه