القرص الفلاحي الطريه
المكونات:
طريقه عمل الزبادي:
---------------------
كيلو حليب
٢ علبه زبادي+ربع كوب حليب
* توضع الزبادي في الحليب بعد غليه واختبار درجه حرارته ، يجب ان يكون دافئ قبل وضع الزبادي
* شغل الفرن لمده ١٠ دقائق ثم اغلقه وضع الزبادي بداخله ليله كامله
مكونات عجينه القرص الفلاحي ( مقدار كبير):
--------------------------------------------
١\٢ كيلو قشطه =٥٠٠ جرام
١\٤ كيلو زبده =٢٠٠ جرام زبده يعادل كوب بديل عنها سمنه اوزيت
كيلو زبادي المصنع في البيت
كيلو + ٣\٤ دقيق = ( ٢ كيلو دقيق ـ ٢ كوب)
٢ و١\٢ م ك خميره فوريه
م ك بييكينج بودر
م ك ملح
٢ م ك سمسم
م ك سمنه بلدي
العجوه:
----------
كيلو عجوه
م ك سمنه + ربع كوب حليب
توضع في المايكرويڤ لمده دقيقتين وتشكل كور صغيره
ملاحظات هامه
---------------
* يجمر ترك القرص تتخمر جيدا قبل الخبز في الفرن
*التسويه علي الرف الاوسط ،درجه حراره ١٨٠ لمده ١٠ دقائق بعد ذلك نخفض درجه الحراره ل١٦٠ درجه
* بعد تمام التسويه افتح الفرن من اعلي للحصول علي اللون المطلوب
التعليقات