صدور الدجاج المشوية على الفحم

المكونات

6 من صدور الدجاج المخلية.

نصف كوب من الزبدة.

½ كوب من عصير الليمون.

ملعقة من الفلفل الأسود والملح.

ليمونتان.

3 فصوص من الثوم.

زيت زيتون

ملعقة فلفل أسود مطحون.

6 حبات من البطاطا.

100 غرام من الزبدة.

300 غرام من اللبنة.

بودرة ثوم.

رقائق من الفلفل الأحمر.

100 غرام من لبن الزبادي.

½ كوب بصل مفروم.

طريقة التحضير

1. خلط الزبدة والثوم في محضر الطعام مع إضافة عصير الليمون جيداً.

2. فصل ثلث كمية الخليط في وعاء منفصل لوضع صدور الدجاج فيه.

3. يتم تتبيل صدور الدجاج بمزيج من الفلفل الأسود والملح، ثم يتم إضافة الخليط المحضر مسبقاً.

4. تغطية صدور الدجاج ووضعها في الثلاجة لثلاثة ساعات.

5. إحضار شواية الفحم ودهنها بقليل من زيت الزيتون، مع تحمية الشواية.

6. جلب الدجاج من الثلاجة ووضعه على الشواية، مع التقليب على كل جانب لمدة 5 دقائق.

7. خلط الدجاج بالكمية المتبقية من خليط عصير الليمون بعد إزالة الدجاج من الشواية.

8. إحضار البطاطا وإحداث ثقوب عدة في قلبها مع فرك البطاطا بزيت الزيتون.

9. وضع البطاطا في صينية في فرن تم تسخينه مسبقاً لمدة كافية على 180 درجة مئوية.

10. ترك البطاطا لمدة ساعة (حتى يمكن غرز السكينة فيها) ثم رفعها من الفرن وتركها لدقائق.

11. إضافة الفلفل الأسود والملح إلى البطاطا، ثم يتم هرسها لخلط المكونات بشكل جيد.

12. تشكيل البطاطا في أشكال دائرية، ثم تقديمها مع طبق صدور دجاج مشوية مع بعض الخضروات المطهوة جيداً.