باستا بينك صوص بالدجاج

حضّروا باستا بينك صوص بالدجاج بخطوات ولا أسهل وبطعم رائع. وصفة مثالية للجمعات العائلية قدموها إلى جانب المقبلات والسلطة.

المكوّنات

لتحضير الصوص الحمراء:

زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم - 1

ثوم مفروم - 3

صدر دجاج مقطع الى مكعبات - 300 غرام

فلفل أحمر حار ملعقة صغيرة

فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة

ملح نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة  ملعقة صغيرة

عصير طماطم 2

معجون طماطم نصف كوب

كاتشاب ملعقة كبيرة

ماء كوب 

اوريغانو ملعقة صغيرة

لتحضير الصوص البيضاء:

زبدة ملعقتان كبيرتان 

دقيق 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل كوبان 

فلفل اسود ملعقة صغيرة

اوريغانو ملعقة صغيرة

ملح ملعقة صغيرة

ثوم بودرة ملعقة صغيرة

مكرونة مسلوقة - 400 غرام 

طريقة التحضير

1. في قدر، نحمي الزيت على نار متوسطة ونضع البصل. نقلبه حتى يذبل.

2. نضيف الثوم ونقلب مدة دقيقتين.

3. نضيف الدجاج ونقلب حتى يتبدل لونه.

4. ننكه بالفلفل الحار، الفلفل الاسود، الملح، والثوم البودرة ونقلب حتى ينضج الدجاج.

5. نسكب عصير الطماطم ونحرك. نغطي القدر ونتركه على النار حتى يغلي.

6. نضيف معجون الطماطم والكاتشاب. نقلب حتى يتجانس الخليط.

7. نزيد الماء ونغطي القدر. نتركه يغلي على النار مدة 5 دقائق.

8. نضيف الاوريغانو ونقلب. نغطي القدر ونتركه على النار مدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار.

9. لتحضير الوايت صوص، نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.

10. نضيف الدقيق ونحرك حتى تمتزج المكونات.

11. نسكب الحليب تدريجياً ونستمر بالتحريك حتى يتجانس الخليط.

12. نضيف الفلفل الاسود، الاوريغانو، الملح والثوم البودرة. نستمر في التحريك حتى يثقل الخليط.

13. نسكب الصوص البيضاء على الصوص الحمراء ونحرك حتى يتجانس الخليط.

14. نضيف المكرونة ونقلب. نغطي القدر ونتركه على النار مدة 5 دقائق ثم نقدمها في طبق ساخنة.