شوربة العدس التركي سهلة وصحية ومذاقها مذهل

سأشارككم وصفة تركية لذيذة وصحية شوربة العدس الأحمر. هذه الوصفة مليئة بالنكهات والمغذيات وهي مثالية لإفطار رمضان أو وجبة سريعة وسهلة.

المكونات:

كوبان من العدس الأحمر (400 جرام).

ماء للنقع

بصلة واحدة (150 جرام).

جزرة واحدة (60 جرام)

حبة بطاطس (180 جرام).

فصين من الثوم (17 جرام).

حبتان من الطماطم متوسطة الحجم (180 جرام).

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة كبيرة نعناع مجفف

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كركم

مرق الخضار (15 جرام؟

ملح للتذوق

8 أكواب ماء ساخن

ملعقتان كبيرتان من الزبدة (30 جرام).

تعليمات خطوه بخطوه:

- نبدأ بغسل العدس الأحمر بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ثم ينقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة.

- أثناء نقع العدس ، حضر الخضار. يقشر البصل والجزر والبطاطا ويقطع إلى قطع صغيرة. قشر و قطع  الثوم.

- في قدر كبير ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يتكرمل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

- نضيف الجزر المفروم والبطاطا والثوم المهروس في القدر ونطهو لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

- قطعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى القدر مع النعناع المجفف والفلفل الحلو والفلفل الأسود والكركم ومرق الخضار. يتبل بالملح حسب الرغبة ويطهى حتى تنضج الطماطم.

- صفي العدس المنقوع وأضيفيه إلى القدر مع 8 أكواب من الماء الساخن. اتركي الشوربه تغلي ، ثم خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة واتركيها تنضج لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

- بمجرد أن ينضج العدس ، استخدمي الخلاط الغاطس أو انقل الشوربه إلى الخلاط واخلطيها حتى يصبح ناعمًا.

- في مقلاة صغيرة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع القليل من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من البابريكا.

- ضعي الشوربة في أوعية ورشي عليها الزبدة المذابة وخليط البابريكا.

- قدميها ساخنة واستمتعي بشوربة العدس الأحمر التركية اللذيذة والصحية!