خبز البالون في المقلاة

المقادير

كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
2 ملاعق زيت نباتي
ملعقة كبيرة حليب بودرة
كوب سميد رقيق
2 كوب ونصف دقيق
رشة ملح

طريقة التحضير

1️⃣ نخلط الحليب الدافئ والماء والسكر والخميرة ونتركهم 5 دقائق حتى تتفعل الخميرة.

2️⃣ نضيف الزيت، الحليب البودرة، السميد، الدقيق والملح، ثم نعجن جيدًا حتى نتحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

3️⃣ نغطي العجينة ونتركها تختمر حوالي 30–45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

4️⃣ نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ونتركها ترتاح 10 دقائق.

5️⃣ نفرد كل كرة برفق على شكل قرص متوسط السمك.

6️⃣ نسخن مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع العجين ونطبخه حتى ينتفخ ويأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.

✨ سر الانتفاخ:
✔️ لازم المقلاة تكون ساخنة كويس قبل ما نحط العجين.
✔️ ما نضغطش عليه وهو بيستوي عشان يفضل منفو