طريقة عمل فيليه السمك بالفرن

التصنيف: أطباق رئيسية - بحريات | العدد: 4 أشخاص | مدة الطهي: 20-30 دقيقة | المهارة: * | الشيف: منال العالم

مقادير الوصفة

4     شرائح     فيليه هامور
1     رشة صغيرة     ملح
1     رشة صغيرة     فلفل أسود

الطبقة العلوية
1/2     كوب     بقدونس مفروم
1/2     كوب     كزبرة، مفرومة
1     عود     بصل أخضر مفروم مع الأوراق
1     قرن     فلفل اخضر حار، مفروم ناعم
1/4     كوب     مايونيز
1     ملعقة كبيرة     عصير ليمون
1     ملعقة صغيرة     معجون مستردة(الخردل)
1     ملعقة صغيرة     ثوم مهروس
1     ملعقة صغيرة     زنجبيل ، مهروس
1/2     ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1/4     ملعقة صغيرة     كركم
1/4     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل اسود

للتقديم
1     ملعقة كبيرة     زيت زيتون

طريقة التحضير

1. احضري طبق فرن متوسط الحجم ومناسب للتقديم، إدهنيه بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. رتبي شرائح الفيليه في الطبق. اقطعي الشريحة نصفين اذا كانت كبيرة.
3. في طبق عميق ضعي كافة مكونات الطبقة العلوية. قلبي بالشوكة إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
4. وزعي الصلصة على الفيليه، ضعيها في الثلاجة 15-20 دقيقة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 400مْ ، وزعي ملعقة صغيرة تقريبا من زيت الزيتون على السمك.
6. ادخلي السمك إلى الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج السمك وتتسبك الصلصة.
7. وزعي بقية زيت زيتون على السطح، قدميه مباشرة.