افخاذ الدجاج المشوي

افخاذ الدجاج المشوي

مقادير الوصفة

12 قطعة دبوس دجاج
1 حبة كبيرة بصل مقطع
6 فص ثوم
1/4 كوب خل
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب كاتشاب
1/4 كوب صلصة حارة
1/4 كوب زيتون اسود شرائح
1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 200 احضري صينية قصيرة الحافة.
2. في محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، الزيتون، الزيت، صلصة الشطة، الخل، الكاتشاب ، البهار والملح والفلفل. شغلي ليصبح الخليط ناعما.
3. باستعمال السكين اعملي بعض التقطيع على الدجاج، ضعيه في طبق ثم وزعي فوقه التتبيلة، ضعيها في البراد لبضع الوقت او طوال الليل.
4. ضعي قطعة من ورق الالمنيوم في صينية واسعة ثم ضعي فوقها ستاند خاص لشوي دبوس الدجاج .
5. ثبتي قطع دبوس الدجاج في الستاند ثم ادخليها الفرن لحوالي 20 دقيقة الى ان تنضج. ( اذا لم يتوفر الستاند يمكنك وضع قطع الدجاج على صينية واسعة مع تقليبها من وقت لآخر.

المصدر: مطبخ منال العالم