كيك المكسرات الفاخر من منال العالم

40 دقيقة

8 اشخاص

مقادير الوصفة

خليط المكسرات:

6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

3/4 كوب سكر بني فاتح

1/4 كوب عسل

1 كوب لوز شرائح

1/4 كوب صنوبر

خليط الكيك:

1/2 1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب لوز مطحون

1/2 كوب زبدة لينة

1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات

3 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 كوب لبن خاثر 

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2. أحضري قالب مستدير مقاس ١٠ بوصة.

3. خليط المكسرات: وزعي الزبدة في قاع القالب. حركي القالب بخفة لتغطي الزبدة حواف القالب. أنثري السكر البني. وزعي العسل على السكر. وزعي اللوز والصنوبر على السكر.

4. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح. أضيفي اللوز. دعيه جانبا.

5. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي البيض والفانيليا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.

6. أضيفي خليط الدقيق واللبن الخاثر. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.

7. أسكبي خليط الكيك على خليط المكسرات.

8. إخبزي كيك المسكرات لمدة 40 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

9. أخرجي الكيك من الفرن. مباشرة إقلبي الكيك على طبق للتقديم. دعي القالب على الكيك لمدة ٥ دقائق ثم إرفعيه.

10. دعي كيك المكسرات الفاخر إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.