صفيحة البندورة باللحمة المفرومة على الطريقة الشامية الأصيلة

صفيحة البندورة باللحمة المفرومة .. من أشهر أنواع المعجنات في بلاد الشام، وما يميزها أنها تحضر باللحم المفروم الطازج، وأيضاً العجينة الرقيقة والطيبة، جربي أطيب المقبلات الشامية على سفرتك مع مطبخ طبق اليوم بالصور

تعلمي أيضا: فطيرة السبانخ التركية

المقادير:

1/2 كيلو لحمة مجروشة

4 بصلات كبيرة

4 حبات بندورة

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة رب بندورة

1/4 كوب زيت نباتي

1/4 كوب لبن

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

مقادير العجينة :

6 كوب طحين

1 كوب زيت نباتي

2 كوب لبن زبادي دافئ

1/4 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا

2- نضع كمية اللبن الزبادي في وعاء ونضيف اليه الزيت النباتي والماء الدافئ ونخلطهم جيدا

3- نضيف الطحين على دفعات الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة

4- بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع البندورة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء

5- نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس ونخلط المكونات جيدا

6- نضيف الزيت واللبن الزبادي ورب البندورة ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال

7- نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت

8- ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما

9- نخرج الصفيحة بالبندورة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

تعلمي أيضا: فطيرة البيتزا المحشية