لازانيا السبانخ مع جبن الريكوتا

حضري أشهى وصفات المكرونة العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة لازانيا السبانخ مع جبن الريكوتا، قدميها لعائلتك، وشاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

2 ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

1 كتلة زبدة

2 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة

2 باوند (3 أونصات) سبانخ طازجة أو 1 باوند سبانخ مجمدة

¾ 1 كوب جبن ريكوتا

2 كوب جبن بارميزان مبشور + 3 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل

ملح وفلفل أسود

½ 20 أوقية صلصة البشاميل

12 شريحة لازانيا جافة أو طازجة

لصلصة البشاميل:

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 رشة ملح

4 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

2 كوب + 1 ملعقة كبيرة زبادي

1 رشة من الفلفل وجوزة الطيب المطحونة

للأدوات:

قالب غراتان ¾ 15 × 8 بوصة

طريقة التحضير

لصلصة البشاميل

1.ذوبي الزبدة في قدر على نار خفيفة. رشي الوجه بالدقيق والملح، اخفقي المزيج لتشكيل عجينة. أضيفي الحليب، شيئًا فشيئًا، مع التحريك باستمرار. يجب أن تثخن الصلصة وتصبح ناعمة وكريمية. تبلي الصلصة بالفلفل وجوزة الطيب.

للازانيا:

1.سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني ملعقتين من زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة، أضيفي الثوم وجوزة الطيب واقليهم لمدة دقيقتين ثم أضيفي السبانخ. اطهي السبانخ حتى تذبل. ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها لتبرد، ثم أزيلي أكبر قدر ممكن من الماء عن طريق عصر السبانخ بيديك. افرمي السبانخ تقريبا وضعيها في وعاء مع الريكوتا و 2 ملعقة كبيرة من البارميزان المبشور. أضيفي الملح والفلفل وقلبي المزيج جيدا.

2.أضيفي 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان إلى صلصة البشاميل وقلبيهم جيداً.

3.اسكبي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قاع قالب الغراتان. وزعي 3 شرائح من اللازانيا في قاع القالب، جنبا إلى جنب، ثم وزعي فوقها طبقات من السبانخ، خليط الريكوتا، اللازانيا وصلصة البشاميل. كرري الخطوات وقومي بإنهاء الطبقات بطبقة أخيرة من صلصة البشاميل.

4.أضيفي البارميزان المتبقي على الوجه واخبزي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 30 – 40 دقيقة.