فطائر الجبن باللحم

فطائر الجبن باللحم ... قدمي على سفرتك اليوم أطيب وصفات المخبوزات من الفطائر الشهية واللذيذة، تعلمي الطريقة السهلة لإعداد الحشوة وقدمي الفطائر ساخنة أو دافئة

تعلمي ايضا: طريقه فطائر دجاج

المقادير

- مقادير العجينة :

دقيق : كوب ونصف

ماء دافئ : حسب الحاجة

البيض : 1 حبة

سكر : نصف ملعقة صغيرة

خميرة : نصف ملعقة كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الزبدة : حسب الحاجة

- مقادير الحشوة :

لحم بقر مفروم : 150 غراماً (ناعم)

جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)

عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)

البصل : 1 حبة (حجم صغير)

صنوبر : 4 ملاعق كبيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، البيضة، وزيت الزيتون.‏

2. ‏اسكبي الماء تدريجياً واعجني المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.‏

3. ‏ادهني جوانب وعاء ثانٍ بالزبدة وضعي فيه العجينة. غطّيه بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لـ90 دقيقة حتى ترفع العجينة.‏

4. ‏لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي لحم البقر، البصل، عصير الليمون الحامض، الصنوبر، والقرفة، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏

5. حمّي الفرن على حرارة ‏‎190 ‎درجة، وادهني صينية فرن بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.‏

6. افردي العجينة على سطح العمل، وقطّعيها إلى دوائر باستخدام قطّاعة البسكويت.‏

7. وزّعي كميات متساوية من الحشوة على وسط كل دائرة من العجين، وأضيفي كميات متساوية من جبن الموزاريلا فوق الحشوة.‏

8. أغلقي جوانب العجين على شكل مثلث، وضعي الفطائر على صينية الفرن وادهني وجهها بالكمية المتبقية من الزيت النباتي.‏

9. اخبزي الفطائر في الفرن لـ25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.