طريقة عمل كنافة في البيت

تعتبر وصفات الكنافة من أصناف الحلويات العربية التي حظيت بشعبية كبيرة في جميع الدول العربية، تعلمي تقديمها على سفرتك

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

جبنة مجدولة، منقوعة بالماء ليوم كامل، ومصفاة - 400 غرام

جبن عكاوي تشيكي منقوع بالماء ليوم كامل، ومصفى - كيلوغرام

سمن مذوّب - ربع كوب

سميد ناعم - كوب

ماء ورد - ملعقة كبيرة

ماء زهر - ملعقة كبيرة

عجينة كنافة - 600 غرام

قطر - بحسب الرغبة

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إدهني قعر وجوانب صينية فرن بقطر 30 سم بنصف كمية السمن.

2- أفرمي عجينة الكنافة فرماً ناعماً. وزّعي ثلاثة أرباع كمية العجينة فوق السمن، دون رصّها.

3- قطّعي الجبنة المجدولة وجبن العكاوي إلى مكعبات صغيرة. ضعي نوعي الجبن في وعاء، ثمّ أضيفي السميد، ماء الزهر وماء الورد. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

4- وزّعي الجبن فوق العجينة. ضعي فوطة مطبخ فوق الجبن واضغطي عليها حتى تمتصّ فائض الماء.

5- وزّعي الكمية المتبقية من العجينة فوق الجبن.

6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى تتحمّر العجينة ويذوب الجبن.

7- أخرجي الكنافة من الفرن وأضيفي القطر على الوجه.

8- زيّني الكنافة بالفستق الحلبي المجروش وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!