مفتول بلدي على طريقة طبخ امهاتنا

المكونات

الحمص:

250 جرام من الحمص

البرغل:

2 كوب برغل

1 كوب ماء عليها

كيلو ونص من دقيق الاسمر 

اكتر من 1/2 لتر 

1 ملعقة صغيرة ملح

مفتول الطبخ:

زيت نباتي وزيت زيتون

2 بصل كبير

دجاج

ورقة الغار

أعواد قرفة

1 ملعقة كبيرة بهارات مفتول

ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

القليل من الهيل

1 ملعقة كبيرة سمن عربي

الكمره:

بصل

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات مفتول

ملح

فلفل اسود

1/4 كوب زيت زيتون

شواء الدجاج:

1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

القليل من الهيل

1/4 ملعقة صغيرة كركم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

المرق:

زيت نباتي وزيت زيتون

2 بصل

حمص

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات مفتول