قوزي الشام أكلة ملكية وسهلة في نفس الوقت (البردة بلاو العراقية)

المكونات: 

مكونات البردة بلاو

1 كيلو لحم او دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود 

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل

بهارات صحيحة

ماء مغلي

1 بطاطس كبيرة مكعبات

2 جزر

1 كوب بازيلا مجمدة

نصف كوب حمص

نصف كوب زبيب

نصف كوب كاجو

3 ونصف كوب ارز بسمتي

2 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

2 ملعقة كبيرة زيت 

2 كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

3 ملعقة كبيرة زيت

ماء للعجن

1 كوب شعرية

3 ملعقة كبيرة زيت

1 كوب مرق لحم

سمن او زبدة لدهن القالب والعجين

لوز مقشر

ملاحظات 

الخبز على حرارة 200 لمدة 90 دقيقة