طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة | كيكة سوفليه بالزبادي

المكونات:

✤ عجينة صفار البيض

- 30 جم (3 ملاعق كبيرة) من دقيق الكيك

- 10 غ (1 ملعقة كبيرة) نشاء الذرة

- 240 جرام زبادي خالي من السكر

- 1 ليمون

- 2 رشة ملح

- 3 صفار بيض (بيض حجم كبير)

✤ ميرينغ

- 3 بياض بيض (بيض حجم كبير)

- 50 جم (5 ملاعق كبيرة) سكر

- 10 جم (1 ملعقة كبيرة) عصير ليمون

✤ نصائح

- الوزن الإجمالي 3 بيضات 190 جرام (قبل الكسر)

- درجة حرارة الفرن:

* يحمى على درجة حرارة  140 درجة مئوية 

* 140 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة 

* 110 درجة مئوية مرة أخرى لمدة 60 دقيقة 

* 10 دقائق للراحة في الفرن (قد تختلف حسب مواصفات الفرن)

- بعد التبريد تمامًا ، افصلي قالب الكيك عن الورق.

- من الأفضل تناول الكيك في اليوم التالي بعد التبريد.