المعمول الشامي على أصوله طعم وشكل بجنن مع أسرار نجاح الرسمة وطريقة النقش بالملقط (المنقاش)

المقادير

كيلو طحين أبيض (7 أكواب ونصف معيارية)

نصف كيلو سمن(كوبين ونصف)

كوب ماء بارد جدا 

كوب سكر

3 ملعقة كبيرة قطر (شيرة) ثقيل وبارد

حشوة الفستق 

200 غرام فستق حلبي مفروم 

ملعقة كبيرة سكر بودرة 

حوالي 5 ملعقة كبيرة قطر 

ملعقة كبيرة ماء زهر

ملعقة صغيرة سمنة

حشوة التمر 

كيلو تمر منزوع النواة ومطحون 

2 ملعقة كبيرة قطر 

ملعقة كبيرة سمنة 

حشوة جوز الهند

كوب وربع جوز الهند

نصف كوب زبيب أبيض 

حليب مكثف محلى للعجن وممكن استبداله بالقطر 

ملعقة صغيرة سمنة