طريقة عمل افخاذ الدجاج كنتاكي

يعتبر الدجاج المقلي من احب الأكلات لدي الكثير من الأشخاص، وذلك يمكن تناوله كأنه وجبة غداء، وهذا نظراً لحسن وطيب طعمه اللذيذ وتعدد فوائده المختلفة.

المكوّنات

1 كيلو من الدجاج، ويكون مقطع إلى ثمانية أجزاء.

1 كوب من الدقيق.

2 من البيض.

1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.

1 ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من كمون.

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

½ ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

1 ملعقة صغيرة من البابريكيا.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

لعمل تتبيلة الدجاج

1 عصير ليمون حامض.

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

 طريقة التحضير

1. قومي بغسل قطع الدجاج جيدا بإستخدام الخل والليمون والملح والدقيق.

2. ثم بعد ذلك قومي بتتبيل قطع الدجاج جيدا من جميع الجوانب قبل الطبخ بيوم.

3. قومي بخلط جميع التوابل السابقة مع مزجها ببعض ثم بعد ضعي علي الدجاج  قليل من زيت الذرة.

4. قومي بعصر الليمون، وفرك قطع الدجاج جيدا بخليط من الملح والفلفل الأسود، ثم بعد ذلك ضعي عليه الصلصة الحارة.

5. قومي بوضع دجاج كنتاكي في كيس بلاستيك لحفظ الطعام بعد أن تكون أضافتي الليمون والخل.

6. اتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كامله حتي تتشرب الدجاجة من التتبيلة.

7. قومي بإخراج الدجاج من الكيس، واتركيه ليتصفي تماما من الخل ثم قومي بتحضير  باقي الوصفة.

8. قومي بخفق البيض جيدا، ثم قومي بوضع البيكنج باودر عليه، بعد ما تلاحظي فوران البيض، إنتظري قليلا ليهدأ هذا الفوران، ثم بعد ذلك ضعي الدجاج فية وأضفي عليه باقي البيكنج باودر مرة اخري، وأستمري في التقليب.

9. قومي بإخراج الدجاج من البيض والبيكنج بودر، وضعيه في خليط الدقيق مع التوابل (البصل البودر، الثوم البودر)، ثم قومي بخلطه جيّداً.

10. ثم بعد ذلك قومي بوضعه في الثلّاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة علي الأقل، وبعدها ضعيه في زيت غزير علي نا متوسطة حتى ينضج وبعد دقائق أرفعي النار قليلاً إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.