الكبة المقلية بدون مكينة مع كبة البطاطس وكبة الارز بأسهل طريقة!
المكونات والتوجيهات
مكونات تحضير قشرة الكبة الأولى
كوب واحد من البرغل الناعم
كوب سميد
كوب وثلث كوب ماء ساخن
امزج كل شيء
دعها تجلس لمدة ساعة
مقادير تحضير خلطة السبعة بهارات
ملعقة كبيرة من بذور الكوبيبا بايبر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كل من القرفة والهيل والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب
طحنهم
توضع جانبا لاستخدامها لاحقا
تحضير اللحم المفروم
أضيفي القليل من الزيت النباتي في مقلاة
كراميل البصل (250 جرام)
يضاف اللحم المفروم (500 جرام)
يضاف الملح وملعقة صغيرة من خليط السبعة بهارات ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب بقدونس وربع كوب جوز
تخلط المكونات التالية مع عجينة البرغل
معجون البصل (50 جرام)
نصف ملعقة صغيرة من خليط السبعة بهارات ، ملح بابريكا ، فلفل أسود ، وملعقة صغيرة من البردقوش أو النعناع المجفف
تقطع العجين إلى قطع صغيرة تزن كل قطعة عجين حوالي (45 جرام)
بلل يديك بالماء وشكل العجينة كما هو موضح في الفيديو
يحشو باللحم البقري المفروم
أغلق الفتحة كما هو موضح
ضعها في الفريزر حتى تتصلب وتحافظ على شكلها
النوع الثاني من الكبة
ملعقة صغيرة زيت نباتي
كوب واحد من أرز الياسمين المغسول
كوبان من الماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
يُطهى الأرز على نار عالية حتى تقل كمية الماء
على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
دعها تبرد
أضف نصف كوب من كل من الشبت والبقدونس
اطحنهم في مفرمة اللحم
أضف ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة
دهن يدك بزيت الطهي وشكل الأرز كما هو موضح في الفيديو
اصنع فتحة وحشوها باللحم المفروم
ضعها في الفريزر حتى تتصلب وتحافظ على شكلها
النوع الثالث من الكبة
بطاطس مسلوقة (500 جرام)
اهرسي البطاطس وهي لا تزال ساخنة
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الكركم
نصف كوب بقسماط
الشكل كما هو موضح في الفيديو
بلل يديك بالماء وحشو البطاطس
ضعها في الفريزر حتى تتصلب وتحافظ على شكلها
يمكنك استبدال فتات الخبز بثلث كوب من نشا الذرة
اصنع فتحة وحشوها باللحم البقري وقم بتجميدها
بعد تجميدها ، قم بقليها في زيت نباتي ساخن
تقلى على نار متوسطة
اتركهم لمدة دقيقة واحدة دون أن تقلبهم
اقلبهم برفق
استمر في قلبها حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب
تقلى أربعة في وقت لمنعها من التمزق ويبرد زيت الطهي
التعليقات