يكون الأرز والدجاج ألذ عندما نضيف القرنبيط مطبوخًا بهذه الطريقة!

المكونات والطريقة خطوة بخطوة

تحضير القرنبيط

- قرنبيط (220 جرام) مقطع إلى قطع صغيرة

- ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة كل من مسحوق الفلفل الحار الأحمر والملح

- نصف ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل

- ملعقة كبيرة ماء

1. تقلى في زيت نباتي ساخن على نار عالية

2. توضع جانبا حتى وقت لاحق

تحضير الدجاج

- صدر دجاج (600 جرام)

- أضف ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والفلفل الأسود والملح وربع ملعقة صغيرة من الكركم

- ملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

1. يبرد لمدة ساعة

2. يحمر في الزيت النباتي على درجة حرارة عالية

3.غطيه لمدة ست دقائق على نار متوسطة

4. قطع صدر الدجاج

5. نخلطها مع الأرز والخضروات ونزينها بالكزبرة

تحضير الأرز

-  صب القليل من الزيت النباتي

- يضاف البصل المفروم (120 جرام) ويكرمل

- أضف: ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل

- فلفل حار (اختياري)

- فلفل حلو (70 جرام)

- خضروات مشكلة

- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والفلفل الحلو ومرق الخضار والفلفل الأسود

- أوراق الغار

- كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- أربعة أكواب من الماء

1. اطبخي على نار عالية حتى تقل كمية الماء

2. أضف القرنبيط

3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة

تحضير الصوص

1. امزجي ما يلي:

 - أربع ملاعق كبيرة من المايونيز

- ملعقتان كبيرتان من الزبادي

- ملعقة صغيرة خل

- ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والسكر

- ملح

2. يبرد حتى وقت التقديم