طبخ الكباب مع الباذنجان بهذه الطريقة المبتكرة سوف تنال إعجابكم
المكونات:
مكونات الكباب:
- لحم بقري مفروم (500 جرام)
- نصف كوب بقدونس
- ملعقة كبيرة ثوم
- ملح وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والكمون والكزبرة
- بصل (100 جرام)
- فلفل حلو (100 جرام)
مكونات الباذنجان المحمر:
- قطع الباذنجان إلى شرائح سميكة
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل اسود
مكونات الصلصة:
- زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة ثوم مبشور
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- كوبان من الماء
- عصائر البصل والفلفل البارد
- ملعقة صغيرة من كل من مرقة الخضار والفلفل الحلو والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
تعليمات خطوة بخطوة لعمل الوصفة
1. ابدأ بخلط مكونات الكباب التالية معًا:
- لحم بقري مفروم (500 جرام)
- نصف كوب بقدونس
- ملعقة كبيرة ثوم مبشور
- ملح وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والكمون والكزبرة
- البصل والفليفلة الحلوة (100 جرام لكل منهما) يكون الماء مصفى منها
2. ثم ضع خليط الكباب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
3. نقطع الباذنجان إلى شرائح
4. ندهن الأسطح بزيت الزيتون
5. نتبله بالملح والفلفل الأسود
6. ضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اشويها لمدة 12 دقيقة مع الملاحظة
7. شكل الكباب كما هو موضح في الفيديو
8. اقلي الكباب في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت النباتي
9. على درجة حرارة عالية
10. يطهى من جميع الجهات
11. لف الكباب بشرائح الباذنجان
12. ضعهما في صينية فرن آمنة مع ورقة زبدة
تحضير الصلصة
1. أضف القليل من زيت الزيتون إلى القدر
2. أضف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور واقليها قليلاً
3. أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم واخلطه مع الثوم
4. أضف كوبين من الماء والبصل وعصير الفلفل المصفى في وقت سابق
5. أضف ملعقة صغيرة من كل من مرقة الخضار والبابريكا والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6. اطهيه حتى يغلي
7. نضيف الصلصة إلى الباذنجان و الكباب
8. ضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نخبزها لمدة 20 دقيقة
9. نقلبها على صينية التقديم
10. تزين البقدونس
11. قدمها مع الأرز أو الخبز
التعليقات