من أطيب وجبات الغداء الي ممكن تحضروها بأفخاذ الدجاج ، طبق شهي شكلاً ولوناً وطعماً
المقادير:
كيلو غرام من افخاد الدجاج
التتبيلة:
نصف كوب لبن رايب او زبادي او يوغرت
ربع كوب زيت زيتون او زيت نباتي
ملعقتين كبيرتين صلصة البندورة
ملعقتين كبيرتين خل ابيض
عصير ليمونة
اربع اسنان ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من كل من
بابريكا
زنجبيل
فلفل اسود
ملح
الخضار :
كوبين فطر حب
خمس حبات صغيرة بندورة مقطعة ارباع
خمس حبات صغيرة بصل مقطع ارباع
قرن فلفل اخضر حار مفروم اختياري
الطريقة:
- ننظف الدجاج ونشرحه بسكين حاد ونغسله ونجففه.
- في وعاء كبير نضع كل مكونات التتبيلة والبهارات ونخلطها جيدا.
- ونضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تتغطى جيدا بالتتبيلة وننقعها في التتبيلة على الاقل لمدة ساعة والافضل ليلة كاملة.
- في صينية الفرن نضع الخضراوات جميعا ونتبلها بنصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود وملعقتين كبيرتين زيت زيتون. ونوزعها بالصينية .
- ثم نوزع قطع الدجاج بين الخضراوات ونصب جميع كمية التتبيلة.
- ثم نأخذها الى فرن محمى مسبقا على الرف الاوسط على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٥ دقيقة بدون تغطيتها ثم نشوي سطحها قليلا.
- كخطوة اختيارية ممكن ان نشعل فحمة وبعد نضج الصينية نطفيالفرن و نضع في ارضيته صحن صغير يحتوي على ملعقتين كبيرتين زيت نباتي ونضيف قطعة الفحم فيه ونغلق الفرن لمدة عشر دقائق.
- وتقدم
التعليقات