معمول العيد الفاخر بدون بيض و طريقة القهوة العربية لضيافة العيد

المكونات

3 كوب زبدة = 650 جرام 

1 كوب سكر بودرة = 150 جرام

1 كوب حليب بودرة 

نصف كوب زبادي 

1 ملعقة صغيرة فانيلا 

1 ملعقة صغيرة محلب

1 كيلو دقيق = 6 ونصف كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للحشو

700 جرام عجوة او معجون تمر

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة بهارات معمول 

2 ملعقة كبيرة زبدة او زيت 

500 جرام ملبن

1ملعقة كبيرة زبدة

ماء زهر اختياري

الملاحظات

نخفق الزبدة مع باقي المكونات بنفس الترتيب داخل الفيديو 

نضيف الدقيق ونقلب الى ان يمتزج داخل الزبدة

نبدأ نعحنها بايدينا قليلا 

نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة ثم نبدأ نشتغل فيها

نستخدم قال معمول بلاستيك وافضل شيئ الكبس حتى ما تلصق العجينة

ندهن القالب زيت اول مرة ولو لزقت العجينة فيه اعجنيها بايدك وارجعي اكبسيها ما بيصرلها شي

اهم نقطة هي الخبز 

ننزل الشبكة اخر رف ونسخن الفرن على 200

ندخل الصينية ونحسب 12 دقيقة ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه قليلا 

ممكن تاخذ وقت اطول او اقل حسب فرنك تفقديها من اسفل وشوفي اللون المناسب

طلعيها وبس تبرد نعبيها في علب محكمة الغلق

الكمية اعطتني 3 كيلو كيلو معمول