دولمة البصل

دولمة البصل ... يعود أصل طبق الدولمة إلى المطبخ العراقي، وهي وصفة محاشي شهية ومميزة جداً، جربي وصفتنا بطعم دبس الرمان، وقدمي أطيب وصفات الغداء المميزة على سفرتك 

المقادير

- للحشوة :

الأرز المصريّ : كوب (مغسول جيداً)

البطاطس : 2 حبة (مقطعة حلقات)

البصل : 1 حبة (مقطع)

الزيت النباتي : حسب الحاجة (للتحمير)

عصير الليمون : 1 حبة

ملح : حسب الرغبة

بهارات : رشّة

بقدونس : حزمة (مفروم)

- صوص التسقية - التشريبة :

ماء ساخن : كوب (يوضع فيه 3 ملاعق صلصة طماطم)

بهارات مشكلة : رشّة

مرق دجاج : مكعب

ملح : رشّة

دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : حسب الرغبة

- البصل : 4 حبات (أبيض / كبير الحجم)

طريقة التحضير

1. قشري البصل ثم اسلقيه بماء مغلي حتى يسهل فكه.

2. حمري البصل بالزيت، وضعي الأرز، والبهارات، والماء، وصلصة الطماطم، واخلطي جيداً واتركيه على نار هادئة، وعندما يجف الماء ضعي عصير الليمون، والبقدونس.

3. فكي البصل واحشيه، ورصي نصف شرائح البطاطس في قدر، وضعي لفات البصل على البطاطس، ثم صبي التشريبة عليه، وضعي صحن فوقه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، وزينيه بالطماطم والبقدونس.