الحواوشي الاسكندراني

الحواوشى الإسكندرانى من الأكلات المفضلة للجميع ، تعرفي في 5 خطوات على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة صحية بدلًا من شرائه من الخارج

المقادير

*تكفي 4 أشخاص*

1 كوب كبير لحمة مفرومة  (300 جرام )

5 كوب كبير دقيق أبيض (700 جرام )

1 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) خميرة

ربع كوب ماء ( 60 مل )

3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت ذرة

نصف حبة طماطم

1 حبة بيضة مضروبة

نصف كوب كبير زبادى

زيت زيتون

نصف كوب كبير بصل مقطع مكعبات صغيرة

نصف كوب كبير بقدونس

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) سكر

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير 

خطوات التحضير

1. تحضير عجينة الحواوشي: نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الدقيق ، و الملح ، والسكر ، والخميرة  ، ونشغل العجان على سرعة متوسطة ونضيف الماء ، والزيت ،و الزبادي تدريجيًا أثناء العجين حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة

2. نخرج عجين الحواوشي على  سطح مرشوش بالدقيق ونذهب لتحضير الحشو>

3. حشو الحواوشي: نضع في وعاء الخلاط اللحم المفروم ، والبصل  ، والبقدونس ، و الفلفل الأسود ، والملح ، ونشغل العجان على سرعة متوسطة حتى تختلط جميع المكونات معًا

4. نحضر العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق  ونقسمها لأربع كرات متساوية ، ثم نفرد كل كرة بالنشابة ، ثم نضع الحشو في منتصف العجين بدون الوصول للأطراف ثم ندهن العجين ببيضة مضروبة باستخدام فرشاة

5. نحضر صينية مدهونة بالزيت ، ونفرد عليها عجين الحواوشي ، ثم ندخلها الفرن حتى ينضج الحواوشى ويصبح لونه ذهبي

6. الآن نستطيع تقديم الحواوشى الإسكندرانى بجانب المخلل

سر نجاح الحواوشى الإسكندرانى :

- سر طعم ومذاق الحواوشى الإسكندرانى في المطاعم ، إضافة البصل  ، والبقدونس ، و الفلفل الأسود ، والملح للحم المفروم أثناء الخلط

- من الممكن إضافة الشطة حسب الرغبة إذا كنتم من محبي الأكل الحار

فوائد الحواوشى الإسكندرانى :

- الحواوشى الإسكندرانى يساعد على تقوية الجهاز المناعي

- الحواوشى الإسكندرانى يقي من الإصابة الأنيميا  ، وهشاشة العظام

السعرات الحرارية في الحواوشي الإسكندراني:

- يحتوي كل رغيف من الحواوشي على 553 سعر حراري