كفتة كباب دجاج سهلة

المكونات:

 لكفتة الدجاج:

 (800 جرام) دجاج مفروم

 ملعقة كبيرة (15 جرام) ثوم مفروم

 فلفل حار حسب الرغبة

 ملعقة كبيرة (15 جرام) زنجبيل مفروم

 ملعقة كبيرة (10 جرام) بذور كمون مطحونة

 ملعقة كبيرة (10 جرام) بذور كزبرة مطحونة

 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 للصوص:

 ستة فصوص من الثوم (25 جرامًا).

 ربع ملعقة صغيرة ملح

 ملعقتان كبيرتان (30 مل) عصير ليمون

 ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل

 كوب واحد من الزيت النباتي

 ملعقة كبيرة (10 جرام) كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار المجفف (أو حسب الرغبة)

 للساندويتش:

 خبز دائري خبز العربي 

 صلصة (جاهزة)

 كفتة دجاج

 شرائح بصل

 البقدونس المفروم

 طماطم مقطعة

 مخللات

 الطريقة:

1. في وعاء الخلط، يُمزج الدجاج المفروم، والثوم المفروم، والفلفل الحار، والزنجبيل المفروم، وبذور الكمون المطحون، وبذور الكزبرة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود.  امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

2. أثناء تتبيل خليط الدجاج، قوم بتحضير الصلصة.  في الخلاط، اجمع بين فصوص الثوم والملح.  حتى نحصل على  مزيج سلس.  أضف عصير الليمون والخل تدريجياً.  استمر في الخلط مع إضافة الزيت النباتي ببطء حتى يتكاثف الخليط.  يُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة ورقائق الفلفل الحار المجففة.  قم بتبريد الصلصة حتى وقت التقديم.

3. بعد انتهاء فترة التتبيل، بلل يديك وشكل خليط الدجاج على شكل أقراص.

4. تسخن مقلاة مع القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة.  اقلي أقراص كفتة الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.  يجب أن يستغرق هذا حوالي 4-5 دقائق على كل جانب.

5. بمجرد الانتهاء من جميع أقراص الكفتة، قوم بتقديمها على طبق سيزلر ساخن مع شرائح الليمون الاختيارية.

6. لتجميع الساندويتش، قوم بتسخين خبز البيتا قليلاً ثم قوم بتوزيع القليل من الصوص المحضر عليه.

7. تُضاف كفتة الدجاج المطبوخة، وشرائح البصل، والبقدونس المفروم، وشرائح الطماطم، والمخللات فوق خبز البيتا