وصفة سريعة، لذيذة وصحية للغداء أو العشاء
المكونات:
بصلة واحدة (٢٥٠ غرام)، مفرومة
ثوم (٢٠ غرام)
كزبرة طازجة (١٠ غرام)
فلفل حار حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (٥٠ غرام)
لحم مفروم (٥٠٠ غرام)
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا
حبتان من الطماطم (٣٠٠ غرام)، مفرومة
كوسة (٢٥٠ غرام)، مفرومة
حبتان من البطاطس (٣٠٠ غرام)، مفرومة
جزر (١٠٠ غرام)، مفروم
فلفل رومي، مفروم
ماء ساخن يكفي لتغطية اللحم
زيت نباتي للتشويح
بقدونس طازج، مفروم للتزيين
الطريقة:
١. تحضير الأساس:
- افرم بصلة واحدة (٢٥٠ غرام). سخن قدرًا على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت النباتي.
- قم بتشويح البصل حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.
٢. مزج النكهات:
- باستخدام محضرة الطعام، اخلط الثوم (٢٠ غرام)، الكزبرة الطازجة (١٠ غرام)، والفلفل الحار حسب الرغبة مع ملعقة صغيرة من بذور الكمون وملعقة صغيرة من بذور الكزبرة حتى تصبح ناعمة.
- أضف هذا الخليط العطري إلى القدر وقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تفوح رائحته.
٣. طهي اللحم:
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (٥٠ غرام)، اللحم المفروم (٥٠٠ غرام)، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البابريكا.
- قم بالطهي مع التحريك حتى يبدأ اللحم في التحمر.
٤. إضافة الطماطم والطهي:
- قطع حبتين من الطماطم (٣٠٠ غرام) وأضفها إلى القدر. قلب جيدًا.
- قم بتغطية اللحم بالماء الساخن واتركه يغلي على نار هادئة.
٥. إضافة الخضروات:
- أثناء غليان اللحم، افرم الكوسة (٢٥٠ غرام)، البطاطس (٣٠٠ غرام)، الجزر (١٠٠ غرام)، والفلفل الرومي.
- أضف الخضروات المفرومة إلى القدر. قلب جيدًا وقم بتغطية القدر. اطبخ على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
٦. التقديم:
- بعد أن تصبح الخضروات طرية ويصبح الحساء كثيفًا، زينه بالبقدونس المفروم الطازج.
- قدمه ساخنًا مع الخبز أو الأرز حسب اختيارك.
التعليقات