طبقات الأشطوطة الفاخرة

المكوّنات:

طبقة الأشطوطة (الكنافة الشعر):
• 2 كوب كنافة شعر
• 3 ملاعق كبيرة سمنة بلدي
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري للتحمير)

طبقة الرز بلبن:
• 1 كوب رز
• 4 أكواب لبن
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع كوب قشطة (اختياري)

طبقة الكيكة:
• قطعة كيكة شوكولاتة جاهزة أو منزلية
• يُفضَّل أن تكون سميكة لتنفش فوق الرز بلبن

طبقة الشوكولاتة:
• 100 جم شوكولاتة خام
• 2 ملعقة كبيرة كريمة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

طبقة الكريم شانتيه:
• 1 كوب كريمة خفق
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• فانيليا

طبقة المكسرات:
• فستق
• بندق
• سوداني
(حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1️⃣ طبقة الأشطوطة (القاعدة):
– نفتّت الكنافة جيداً.
– نضيف السمنة البلدي ونقلب حتى تتغلف بالكامل.
– نحمّرها في طاسة أو في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
– نفردها في طبق التقديم المستطيل.

2️⃣ طبقة الرز بلبن:
– نسلق الرز نصف سلقة.
– نغلي اللبن ونضيف السكر والنشا المذابة والفانيليا.
– عندما يتقل الخليط نضيف الرز ونقلب.
– نصبّ الطبقة فوق الأشطوطة وهي ساخنة.

3️⃣ طبقة الكيكة:
– نقطع مربع من كيكة الشوكولاتة ونضعه فوق طبقة الرز بلبن بعد أن يبدأ في التماسك.

4️⃣ طبقة الشوكولاتة:
– نذيب الشوكولاتة مع الكريمة.
– نضيف الزبدة ونقلب حتى تلمع.
– نصبّها فوق طبقة الكيك.

5️⃣ طبقة الكريم شانتيه:
– نخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح ثابتة وكثيفة.
– نوزعها فوق طبقة الشوكولاتة بشكل حلواني.

6️⃣ طبقة المكسرات:
– نزين الوجه بالفستق والبندق والسوداني حسب الرغبة.
– شكل فاخر ومذاق يخطف القلوب