فطائر اليويو

المكونات

كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
بيضة
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ثلاثة اكواب دقيق تقريبا
زيت للقلي

للشربات

كوبان سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير

1️⃣ نخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ونتركه عدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2️⃣ نضيف البيضة والزيت والفانيليا والملح ونخلط جيدا.
3️⃣ نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن حتى نحصل على عجين طري ومتماسك.
4️⃣ نغطي العجين ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
5️⃣ نفرد العجين على سطح مرشوش دقيق ونقطع دوائر ثم نفتح ثقب صغير في الوسط.
6️⃣ نقلي فطائر اليويو في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
7️⃣ في قدر نغلي الماء والسكر ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونترك الشربات يبرد تماما.
8️⃣ نغمس فطائر اليويو الساخنة في الشربات البارد ثم نخرجها وتقدم جاهزة للتقديم.