طريقة عمل مكمورة الدجاج

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل مكمورة الدجاج من الأكلات العربية السهلة والبسيطة.

المقادير:

1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مقطع

3 بصل، مقطع جوانح

¼ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

العجين :

4 كوب طحين

¼ كوب زيت زيتون

رشة ملح

ماء للعجن

طريقة التحضير:

1- لتحضير العجين، اخلطي الطحين مع رشة الملح ثم أضيفي الزيت وافركيه جيداً، ضعي الماء واعجني حتى يتشكل عجينة طرية ،

اتركي العجينة ترتاح مدة نصف ساعة.

2- اسلقي صدر الدجاج بالماء بحسب طريقتكِ الخاصة.

3- في قدر على النار، اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل، أضيفي قطع الدجاج المسلوقة مع التقليب على نار هادئة حتى يتحمر

الدجاج قليلاً، أضيفي الملح والفلفل.

4- لتحضير المكمورة، قسمي العجينة إلى 6 أقسام مع ترك قسم كبير أكبر قليلاً من أقسام العجينة الأخرى.

5- افردي العجينة بالشوبك بشكل دائري وضعيها في صينية، وزعي كمية من الدجاج والبصل فوق العجين ثم غطيها بطبقة أخرى

من العجين، كرري الطريقة حتى إنتهاء العجين.

6- أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج العجين ويتحمَّر من الوجهين.