طريقة تحضير كرواسون الشوكولاتة

كرواسون الشوكولاتة ... لضيوفك المفاجئين قدمي لهم أطيب الحلويات الغربية من الكرواسون الشهي والهش بحشوة الشوكولاتة اللذيذة

المكونات

1/2 نصف كوب من الماء

2 كوبان و نصف من الدقيق

1/2 نصف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز

1/2 نصف كوب من الزبدة المذوبة

1 ملعقة كبيرة من السكر

1 كوب من الشوكولاتة المبشورة

1/2 نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

1/4 ربع ملعقة من الملح

لدهن الوجه :

1 حبة من البيض

1 ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة التحضير 

1- في وعاء عميق نضع الماء و الخميرة و السكر و الخل و الزيت و الفانيلا ، ثم نحرك المزيج حتى تتجانس المكونات .

2- نضيف الدقيق و الملح ، ثم ندعك المزيج بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة .

3- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم و تضعها على طبق مرشوش بالدقيق و نغطيها بورق النايلون ، ثم نتركها جانبا لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تختمر العجينة .

4- بواسطة المدلاك اليدوي نفرد كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على شكل دائرة ، نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين .

5- نضع إحدى دوائر العجين على سطح العمل المرشوش بالدقيق ، ثم ندهنها بالقليل من الزبدة ونضيف فوقها دائرة من العجين ، نكرر العملية حتى انتهاء الكمية و نحرص على عدم دهن الطبقة الأخيرة .

6- ندخل العجين إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم نخرج العجين من الثلاجة و نضعه على سطح مرشوش بالدقيق .

7- بواسطة المدلاك اليدوي نفرد العجين حتى نحصل على شكل دائرة كبيرة ومتوسطة السماكة ، ثم نقسم العجينة إلى مثلثات .

8- نوزع الشوكولاتة على الجهة العريضة من كل مثلث ، ثم نلف مثلثات العجين من الجهة العريضة نحو الجهة الرفيعة حتى نحصل على شكل الكرواسون .

9- نفرد ورق زبدة على صينية الفرن و نضع عليها قطع الكرواسون ، ثم نغطي الصينية بفوطة مطبخ ونتركها جانبا لمدة90 دقيقة حتى تختمر العجينة .

10- نخلط الحليب والبيض في وعاء ، ثم ندهن وجه الكرواسون بمزيج البيض .

11- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لون الكرواسون ذهبيا .

12- نقدم الكرواسون ساخنا أو على درجة حرارة الغرفة ، بصحة و عافية .