طريقة عمل فطيرة البطاطس بالفرن

فطيرة البطاطس بالفرن شهية وسهلة التحضير بحشوة بسيطة من البطاطس المسلوقة والفلفل الرومي والتوابل توضع في الفرن ثم تكون جاهزة للتقديم .

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  40 دقائق

المقادير

لتحضير العجينة:

¼ كأس زيت نباتي

½ كأس حليب سائل فاتر

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كأس طحين

1 ½ ملعقة طعام سكر

2 ملعقة طعام لبن زبادي

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 بياض بيضة

لتحضير حشوة البطاطس:

3 حبات بيض مقلي

1 حبة بصل مفروم

2 حبة بطاطس مسلوقة

3 ملعقة طعام زيت نباتي

2 حبة فلفل رومي ملون مفروم

ملح حسب الذوق

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

لدهن العجينة:

1 صفار بيضة

سمسم وحبة بركة

طريقة التحضير

1. نضع الحليب في وعاء ونضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن الزبادي والخميرة ونحرك المكونات جيداً .

2. نضيف الطحين والملح ونحرك جيداً ونستمر بالعجن لبضعة دقائق حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .

3. ندهن الطبق بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر جانباً .

4. نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف الفلفل الملون ونحرك جيداً .

5. نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا والكزبرة اليابسة ونحرك جيداً .

6. نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة ونحرك ثم نضيف البيض المقلي المقطع ونحرك المكونات مع بعضها .

7. نقطع العجينة إلى نصفين ونمد النصف الأول ثم ندهن طبق بايركس بالزيت ونضع فيه طبقة العجينة السفلية .

8. نضع الحشوة ثم نمد النصف الآخر من العجينة ونضعها فوق الحشوة ونغلق الفطيرة جيداً من الأطراف ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعة .

9. ندهن العجينة من الأعلى بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة ثم نضع الفطيرة بالفرن على حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة .

10. نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .