حشوة الملفوف بدون لحم

مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

ملفوف - 1

مقادير الحشوة:

طماطم مفروم - 3

بقدونس مفروم - 4 أكواب

أرز مصري - كوب

بصل مفروم - 1

عصير ليمون حامض - نصف كوب

زيت زيتون - ثلث كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- اغسلي الملفوف وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية. اقطعي الجزء السفلي القاسي ليصبح فصل الأوراق أسهل.

2 -إفصلي الأوراق ثم ضعيها تباعاً في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. تأكدي من أن الماء يغمر أوراق الملفوف جيداً.

3- قطعي أوراق الملفوف المسلوقة إلى مربعات كبيرة.

4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الطماطم، البقدونس، البصل ، الأرز، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

5- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع من الملفوف ولفي الملفوف على شكل رول وتأكدي من إغلاق الطرفين حتى لا تخرج الحشوة.

6- صفي أوراق الملفوف المحشوة في قدر.

7- اضغطي الملفوف بواسطة طبق ثم أغمري المكونات بالماء.

8- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج المكونات.