كبة البطاطا بحشوة السبانخ

كبة البطاطا بحشوة السبانخ المقلية واللذيذة نقدمها لكم خطوة بخطوة لتتعلموا تحضيرها بغاية السهولة والمتعة لمذاق ولا أشهى ينال إعجاب الجميع.

المقادير

للكبة:

½ كغ بطاطا مسلوقة ومقشرة

½ كغ برغل مغسول ومصفى

ملح حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة كمون ناعم

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

1 ل (4 كوب) زيت نباتي للقلي

للحشوة:

1 بصلة مقطعة إلى شرائح

3 باقات سبانخ مفرومة خشناً

1 كوب حمص حب

2 ملعقة طعام رمان

ملح حسب الرغبة

4 ملاعق طعام زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة التحضير

للحشوة:

1. نسخن زيت زيتون في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل.

2. نضيف الحمص ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف السبانخ والملح مع التحريك الجيد.

3. ننقل الحشوة إلى وعاء وضيف لها الرمان ونحرّك.

للكبة:

1. نخلط في وعاء البرغل مع الملح والكزبرة اليابسة والكمون الناعم، ثم نفرم المزيج بالفرامة الكهربائية.

2. نفرم البطاطا أيضاً بالفرامة الكهربائية، ثم نعجن البطاطا مع البرغل حتى تمتزج تماماً.

3. نأخذ قطعة من عجينة البطاطا بمقدارملعقة طعام ونقوم بتشكيلها ككرة،نقوم بغمس السبابة بالماء ثم وباستخدام السبابة نصنع حفرة صغيرة في وسطها ونعمق الحفرة بأصبعنا دون أن نسبب خرقاً في محيط القطعة.

4. نسكب ملعقة صغيرة من الحشوة في حفرة الكرة ثم نقوم بغلقها بالضغط على جوانبها العليا تدريجياً حتى نختمها، ونكرر العملية حتى تنتهي العجينة.

5. نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونقلي فيه الكبة حتى تصبح بلون بني مقرمش.