وصفة فطائر مضفورة خالية من الجلوتين

يمكنك عمل وصفة فطائر مضفورة خالية من الجلوتين بكل سهولة وبمقادير بسيطة ومدروسة باستخدام دقيق خالٍ من الجلوتين، تعرفي على طريقة العمل خطوة بخطوة لتحصلي على أفضل النتائج.

المقادير

30 دقيقة |  8 اشخاص |  127 سعرة حرارية

مقادير فطائر مضفورة خالية من الجلوتين

ملعقتان كبيرتان من العسل. 

ملعقة كبيرة من الخميرة. 

نصف كوب من الماء الدافئ. 

ملعقتان كبيرتان من السكر. 

كوب من الدقيق الخالي من الغلوتين. 

ملعقتان صغيرتان من الملح. 

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 4

 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 3

 صفار بيض. ب

ذور السمسم وحبة البركة (اختياري).

طريقة التحضير

45 دقيقة

1. تنشيط الخميرة  

ضعي الماء الدافئ، والسكر، والخميرة في وعاء صغير واتركيها جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.

2. إضافة الخميرة إلى الدقيق  

امزجي الدقيق خالٍ من الجلوتين، والملح معاً، ثم أضيفي خليط الخميرة وحركي المكونات جيداً.

3. تحضير عجينة الفطائر  

اخفقي صفار البيض قليلاً وأضيفيه إلى خليط الدقيق ثم أضيفي الزيت والعسل واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة مرنة متماسكة، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.

4. تشكيل عجينة الفطائر  

افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق خالي من الجلوتين وقسمي العجين إلى 3 قطع، ثم ابدأي بدحرجة العجين على شكل خطوط سميكة، ضفري الخيوط الثلاثة كما تفعلين مع أي ضفيرة ثلاثية الجدائل، كرري الضفيرة إلى أن تنتهي كمية العجين.

5. خبز عجينة الفطائر  

انقلي الفطيرة على صينية خبز مدهونة بالزيت وادهني جزئها العلوي بقليل من الزبدة ورشيها بذور السمسم وحبة البركة، اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

6. تقديم فطائر المضفورة  

اتركيها حتى تبرد وقطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.