إكليل السلمون المدخن

إكليل السلمون الاحتفالي السريع والسهل بدون طهي هذا يجعل بداية مثالية وجاهزة في 30 دقيقة فقط.

المكونات

1 بصلة شمر كبيرة ، مقلمة ، منزوعة اللب

3 حبات ليمون

2 كراث أخضر ، مشذب

3 أفوكادو كبيرة ناضجة

250 غ من الخيار الصغير، مقشر إلى شرائط

200 غ (حفنة) من الفجل ، مقشور ، مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة

400 جرام شرائح سلمون مدخن

زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ

كريم فريش للتقديم

سمك السلمون رو للتقديم (بطارخ السلمون)

أغصان الشبت الطازجة للتقديم

أعشاب ميكروجرين للتقديم

مقرمشات خالية من الغلوتين أو خبز مقرمش للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير

الخطوة 1

استخدم مندولين لتقطيع الشمر إلى شرائح رقيقة جدًا. ضع في وعاء كبير مع عصير 1 ليمونة. يضاف مقدار قليل من الملح ، ويقلب المزيج ويوضع جانباً للمخلل.

الخطوة 2

يقطع الكراث إلى أطوال 8 سم ويقطع طوليًا إلى شرائح رفيعة. ضعه في وعاء من الماء المثلج لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتجعد قليلاً. يصفى جيدا. اهرسي الأفوكادو في وعاء. يضاف عصير الليمون المتبقي ويتبل ويقلب حتى يمتزج.

الخطوه 3

رتب الأفوكادو في دائرة حول حافة طبق كبير. رتب مخلل الشمر والخيار والفجل والكراث والسلمون فوقها. ترش بالزيت وتتبل بالفلفل. دولوب على كريم طازج وسلمون رو. نثرها بالشبت والأعشاب الدقيقة. قدميها على الفور مع البسكويت أو الخبز ، إذا أردت.