طريقة عمل سمك دنيس محشي بالفرن

المقادير

2 سمك دنيس حجم كبير

1 كوب الكزبرة مفرومة

1 كوب بقدونس مفروم

¼ كوب زيت الزيتون

2 الفلفل الأخضر

2 طماطم

2 البصل الأخضر مفروم

4 فص الثوم مفروم

1 ليمونة عصير

1 ملعقة كبيرة بهار سمك

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏شرائح ليمون - للتزيين

الطريقة

1. يقشر ويغسل الدنيس ويُفرغ الأحشاء ويغسل جيدًابمزيج من الخل والملح.

2. نأخذ صينية فرن وتدهن بالقليل من الزيت ونضع السمك فيه ونرص فوقها شرائح الليمون والطماطم والفلفل الأخضر في قاع الصينية.

3. نحضر حشوة السمك ونخلط الثوم والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود.

4. نضع معجون الحشوة على السمك ونغلقه بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة.

5. للمساعدة في عملية طهي السمك جيدًا نضع الماء على السمك ويلف بورق الألومنيوم.

6. توضع في فرن محمى على حرارة 350 درجة مئوية وتسخن حتى تتبخر كل الرطوبة من السمك.

7. أخرجي الصينية من الفرن ضعي شرائح الليمون في الأعلى وقدميها ساخنة.

8. يمكنك تقديم الدنيس المشوي بالفرن بصلصة الطحينة والخبز العربي.