طريقة عمل مدفون الدجاج الخليجي
المقادير
1 دجاجة (وزن 1200 جرام)
4 بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
5 فص ثوم مقطع شرائح
2 بصل مقطعة شرائح
1 مكعب مرق دجاج
¼ كوب بادي
2 معلقة كبيرة صويا صوص
1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
½ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة كركم
الطريقة
1. اقطعي الدجاجة من الوسط بحيث تفتح و تبقى كاملة واصنعي شقوق بالدجاجة لتدخل التتبيلة.
2. اخلطي الزبادي مع الصويا ومكعب مرق الدجاج والبهارات المشكلة والملح والكركم جيداً، ثم ادهني الدجاج فيها من جميع الجهات ليأخذ التتبيلة ولون الكركم الأصفر.
3. يمكنك ترك الدجاج مغطى في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
4. في صينية الفرن ضعي الدجاجة مع البصل والبطاطس والثوم في ورق القصدير وغطيها جيدا بعدة طبقات وادخلي الصينية للفرن لمدة ساعتين على نار معتدلة حتى تنضج الدجاجة تماما.
5. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المشخول أو أي نوع أرز تفضليه.
التعليقات