وصفة المعكرونة بالدجاج

يحتوي هذا الطبق على كل ما تحتاجونه: المعكرونة وقطع الدجاج بصلصة الطماطم وصلصة البشاميل والجبنة الذائبة. الطبق المثالي لعشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع.

المكونات:

للحشو:

370 جرام (13 أونصة) معكرونة من اختيارك

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 بصلة، مفرومة

3 فصوص ثوم، مهروسة

2 فلفل رومي، مقطع مكعبات

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

400 جرام (14 أونصة) صلصة طماطم / طماطم مقطعة

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة بابريكا

للبشاميل:

6 ملاعق كبيرة (90 جم) زبدة

3/4 كوب (90 جم) دقيق

3 أكواب (720 مل) حليب دافئ

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

للطبقة العلوية:

85 جرام (3 أونصة) جبن موزاريلا، مبشورة

85 جرام (3 أونصة) جبنة شيدر، مبشورة

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). تحضير طبق خبز كبير الحجم، وتغطيته، وتركه جانباً.

2. في وعاء كبير مملوء بالماء، أضف ملعقة كبيرة من الملح واتركه حتى يغلي.

3. في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 4-5 دقائق، ويُضاف الثوم المسحوق ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. تُضاف مكعبات الدجاج وتُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج لمدة 5-6 دقائق. ثم أضيفي مكعبات الفلفل الحلو واطهيها لمدة 2-3 دقائق. أضيفي معجون الطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل، والبابريكا، والأوريجانو، وقلبي جيدًا. يُطهى لمدة 3-4 دقائق ويُطفئ النار.

4. عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج (أقل بدقيقة أو دقيقتين مما هو مذكور على العبوة).

5. في هذه الأثناء، لتحضير صلصة البشاميل: في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق واخفقي حتى يتكون معجون ناعم، ثم اطبخي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا، مع الخفق المستمر. استمري في الخفق على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة. ضجة في الملح والفلفل وجوزة الطيب.

6. أضيفي الصلصة إلى المعكرونة ثم أضيفي خليط الدجاج. يقلب حتى تمتزج جيدا.

7. انقليها إلى طبق الخبز. رشي على الوجه جبنة الموتزاريلا المبشورة والشيدر المبشور.

8. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتظهر عليها فقاعات. اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.