أسرار نجاح العيش الشامي في البيت

لو نفسك في عيش شامي طري ومنفوخ زي الفرن بالظبط جربي الطريقة دي، هتضمني النتيجة 100% .

🥖 المقادير:

3 كوب دقيق أبيض (منخول كويس)

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب ماء دافئ (يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق)

✨ الطريقة:

1. في بولة كبيرة، اخلطي الخميرة + السكر + نص كوب ماء دافئ، وسيبيهم 10 دقايق لحد ما الفوم يطلع.

2. ضيفي الدقيق والملح والزيت على الخميرة، وابدئي تضيفي باقي المية تدريجي لحد ما العجينة تلم.

3. اعجني العجينة حوالي 8-10 دقايق لحد ما تبقى طرية وملساء.

4. غطي العجينة بفوطة نظيفة وسيبيها تختمر ساعة في مكان دافي.

5. بعد ما تختمر، قطعيها كور متساوية، وغطيهم وسيبيهم يرتاحوا 10 دقايق.

6. افردي كل كورة بالنشابة على شكل دايرة سمكها رفيع، وحطيها على صاج سخن أو فرن سخن على 250°، لمدة 3-5 دقايق لحد ما تنفخ.

7. خرجي العيش وسيبيه يبرد على فوطة نظيفة علشان يفضل طري.

💡 نصائح ذهبية:

✅لازم الفرن يكون سخن جدًا علشان العيش ينفخ.

✅متكترش الفرد علشان يفضل طري وما ينشفش.

✅ممكن تخزنيه في كيس بلاستيك بعد ما يبرد ويحافظ على طراوته.