طريقة عمل بسكوت زبدة

لو بتدوري على وصفة بسكوت الزبدة اللذيذ، و الوصفة تكون ناجحة من أول مرة، جربي الوصفة دي وهتشكريني! شكل البسكوت تحفة وطعمه أحلى من الجاهز بكتير، وريحته هتملي البيت فرحة.

المقادير:

250 جرام زبدة طرية (حوالي كوب إلا ربع)

3/4 كوب سكر بودرة منخول

2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

فانيليا (يفضل فانيليا سائلة أو بودر نضيف)

2 و 1/2 كوب دقيق (منخول كويس)

1/4 كوب نشا (بتخليه يقرمش ويدوب في الفم)

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

اختياري: رشة ملح بسيطة لتعزيز الطعم + بشر برتقان أو لمون لو بتحبي نكهة منعشة

المقادير:

1. في بولة كبيرة، اضربي الزبدة مع السكر البودرة كويس جداً لحد ما يبقوا كريمي ولونهم يفتح.

2. ضيفي البيض واحدة واحدة، ومع كل واحدة ضيفي شوية فانيليا، وكملي خفق.

3. ضيفي النشا والبيكنج بودر، وقلبي.

4. ضيفي الدقيق بالتدريج وقلبي بإيدك أو بالسباتولا (من غير عجن).

5. العجينة لازم تبقى طرية وسهلة التشكيل، لو حسيتيها سايبة زودي معلقة دقيق واحدة بس.

6. دخلي العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة أو مربعة، وابدئي شكلي البسكوت على صينية مبطنة بورق زبدة.

7. دخلي الصينية التلاجة 10 دقايق قبل الخَبز (بيحافظ على الشكل).

8. دخليها فرن سخن على 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة أو لحد ما الأطراف تاخد لون دهبي فاتح.

9. سيبي البسكوت يبرد تمامًا على الرف قبل ما تشيليه علشان ما يتكسرش.

نصايح مهمة لنجاح البسكوت:

الزبدة لازم تكون طرية مش سايحة

الخفق في الأول هو السر في الهشاشة

ما تكبريش البسكوت علشان يستوي بسرعة

ما تنقليش البسكوت وهو سخن

احفظيه في علبة محكمة الغلق وهيفضل طازة أيام طويلة