فطائر البحر المتوسط

 

طرية من جوه ومقرمشة من برّه، بطعم البحر المتوسط الرائع 🌿🧀🍅

المكونات:
🌾 2 كوب دقيق منخول
🍞 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
🍬 1 ملعقة صغيرة سكر
🫒 ¼ كوب زيت زيتون
💧 ¾ كوب ماء دافئ
🧂 رشة ملح

للحشوة:
🧀 ½ كوب جبنة فيتا مفتتة
🫒 ¼ كوب زيتون أسود مقطع حلقات
🍅 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة (أو طازجة مفرومة ناعم)
🌿 رشة زعتر جاف
🫒 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:
1️⃣ في بولة، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2️⃣ أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ واعجني حتى تصبح العجينة طرية وملساء.
3️⃣ غطي العجينة واتركيها تخمر حوالي ساعة.
4️⃣ حضري الحشوة بخلط الجبنة والطماطم والزيتون والزعتر وزيت الزيتون.

التشكيل:
1️⃣ افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق، وقطّعيها مربعات أو دواير.
2️⃣ ضعي ملعقة من الحشوة في الوسط وغلّفيها جيدًا.
3️⃣ رصيها في صينية مدهونة زيت وادهني الوجه بزيت زيتون ورشة زعتر.

التسوية:
🔥 دخليها فرن ساخن على 200° مئوية من 12–15 دقيقة حتى تأخذ لونًا دهبيًا فاتحًا.
قدّميها سخنة مع كوب شاي أو سلطة يوناني 🫒🥗❤️