إن طبخ لحم الخروف بهذه الطريقة التركية يجعله رائعًا للمناسبات! اللحم لذيذ ويذوب بالفم
المكونات والتعليمات خطوة بخطوة لعمل الوصفة
قم بتتبيل لحم الخروف أو الماعز (800 جرام) بالمكونات التالية:
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
يحفظ في الثلاجه لمده ساعه
أضف المكونات التالية بالترتيب في قدر من الفخار إذا كان متاحًا أو في وعاء آمن للفرن:
3 حبات بصل صغيرة مقطّعة إلى أرباع (200 جرام)
4 حبات بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات (350 جرام).
حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى مكعبات (350 جرام).
طماطم مقطعة (200 جرام)
فصوص ثوم (25 جرام).
زيت الزيتون
اصنع مزيجًا من معجون الطماطم (60 جرامًا) وكوب ونصف من الماء والملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل الأسود والزعتر
امزج كل شيء واسكبه فوق الخضار
ضع اللحم في الأعلى
ضع بعض الفليفلة الحلوة الملونة في الفتحات بين اللحم
أضف القليل من الفلفل الحار (الكمية اختيارية)
غطي الوعاء بورق زبدة وورق ألمنيوم
ضع القدر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اطبخها لمدة ساعتين
لنعد العجين
ابدأ أولاً بتحضير الخميرة
اخلط كوبًا من الماء مع ملعقة صغيرة من الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر
دع الخميرة تنشط لمدة 5 دقائق
نضيف في وعاء العجن المكونات التالية:
كوبين من الدقيق لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة ملح
أضف الخميرة المصنوعة مسبقًا
ملعقة صغيرة زيت زيتون
اعجن العجينة حتى تحصل على قوام متماسك
غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة
افرد العجينة
غطي الجزء العلوي من القدر بالعجين
اضغط على الحواف
يُدهن الجزء العلوي من العجين بالبيض بالفرشاة
يرش القليل من السمسم والحبة السوداء
ضعها في الفرن مرة أخرى
ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى
التعليقات