طبخ فخذ الخروف مع الرز بطريقة مدهشة وسهلة! وصفة رائعة للمناسبات

مكونات وتعليمات صنع الوصفة

ابدأ بتتبيل اللحم

ستحتاج الى ساق أو كتف من لحم الضأن أو الماعز (اللحم الذي استخدمه كان حوالي 3 كيلوغرامات)

قم بعمل قطع قطرية على اللحم حتى ينضج بشكل أفضل

انقع اللحم بالمكونات التالية:

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (45 مل)

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون (45 مل)

ملعقتان كبيرتان من الخل (30 مل)

ملح حسب الرغبة ، وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والأوريغانو ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الثوم المبشور (15 جرام).

احفظها في الثلاجة لمدة ساعة

في مقلاة الشوي ، أضف المكونات التالية

بصلة واحدة وفلفل حلو

ستة فصوص ثوم (22 جرام).

أوراق الغار

أربعة أكواب من الماء

ضع اللحم فوق الرف

غطي الصن بورق الزبدة وورق ألمنيوم

سخن الفرن (اللهب السفلي فقط) على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اشوي اللحم لمدة ساعتين

في وعاء كبير نضيف المكونات التالية

 أربع حبات بطاطس مقطعة قطع كبيرة (800 جرام).

تقطع ثلاث حبات كوسة إلى حد كبير (400 جرام).

جزر (200 جرام)

ثلاث حبات طماطم (220 جرام)

ملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من كل من الكمون والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة كل من الفلفل الأسود والكركم

امزج كل شيء

أخرج اللحم بعد مرور ساعتين

أضف الخضار المتبلة

ضع القليل من الفلفل الحار (اختياري)

ضع اللحم مرة أخرى

ادهنها بالسوائل الموجودة في الصحن

قم بتغطيته ووضعه في الفرن مرة أخرى

تحفظ اللحم والخضروات في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم بالكامل

لنعد الأرز

في وعاء ، أضف القليل من الزيت النباتي

ثم تضاف المكونات التالية:

عود قرفة ، هيل ، قرنفل ، أوراق غار

بصل (15 جرام)

ملعقة صغيرة ثوم (10 جرام).

كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة

ملعقة صغيرة من كل من مرقة الملح والخضروات ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والكمون

ثلاثة أكواب من الماء

الفلفل

يُطهى الأرز على نار عالية حتى تقل كمية الماء

أضف القليل من الزعفران

اطهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة

اخرج البهارات الكاملة وقدمها مع اللحم