الجلاش باللحمة المفرومة

المقادير:

• نص كيلو جلاش
• ربع كيلو لحمة مفرومة
• 2 بصلة متوسطة مبشورة
• 3 معالق كبار سمنة أو زبدة
• 2 معلقة كبيرة زيت
• ½ معلقة صغيرة قرفة (اختياري)
• ملح + فلفل أسود
• ½ كوب لبن
• بيضة

طريقة التحضير:

1. في طاسة على النار، سخني الزيت وشوحي البصل لحد ما يصفر.
2. ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها لحد ما تستوي وتنشف ميتها.
3. تبليها بالملح والفلفل والقرفة (لو بتحبي).
4. سيبيها تبرد شوية.
5. ادهنى صينية بالسمنة، وافردي نص ورق الجلاش واحدة واحدة، وادهني كل ورقة سمنة.
6. حطي الحشوة (اللحمة المفرومة) في النص، وافرديها كويس.
7. غطي بباقي ورق الجلاش بنفس الطريقة (كل ورقة عليها شوية سمنة).
8. قطعي الصينية مربعات أو مستطيلات قبل ما تدخليها الفرن.
9. اخلطي البيضة مع اللبن ورشة ملح، وصبي الخليط على الجلاش.
10. دخلي الصينية فرن سخن على درجة 180 لحد ما الوش يحمر ويبقى مقرمش.

 النتيجة:

هتلاقي الجلاش طالع مقرمش ودهبي من برة، وطري وحشوة لحمة غنية من جوة